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〜La table verteのハチミツ〜
一年を通して、北海道・石狩でミツバチと暮らしています。
移動によるミツバチのストレスを軽減し、
シーズンを通して蜜源が絶えることのないように、花々を植え育てています。
ハーブを中心とした蜜源はミツバチの健康を保ち、抗生物質や防ダニ剤など
ケミカルな薬を与えない養蜂を行なっています。
そうして健やかなミツバチが集めてできたハチミツを、採りすぎることなく分けてもらい、
加熱処理や加工をすることなく、丁寧にゆっくりと濾過し、瓶詰めしています。
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